Tiny grey shrimps (oder grijze garnalen) ist ein wichtiger Teil der traditionellen belgischen Küche. Sie können Shrimps auf den Menüs von raffinierten Fischrestaurants, in kleinen Küstencafés und in Straßen-Food-Spots finden. Während der Saison sind Garnelen buchstäblich überall.
Aus weichem und mit einem unverwechselbar süßen Geschmack, frisch gekochte ungeschälte Garnelen sind der perfekte Snack, um Bier zu begleiten. Sie werden auch anderen Gerichten hinzugefügt. Zu den köstlichsten der belgischen Spezialitäten gehören die Garnelenkroketten (garnaalkroket). Sie bestehen aus einer cremigen Garnelenmischung, die außen mit einer dünnen knusprigen Kartoffelkruste bedeckt ist. Die Kroketten können ein Vor- oder Hauptgericht sein.
Ein weiteres Shrimp-Gericht ist Tomate-Crevettes – rohe Tomaten gefüllt mit einer Mischung aus Garnelen und Mayonnaise. Es wird in der Regel als Vorspeise serviert, aber wenn es von belgischen Pommes frites begleitet wird, wird Tomate-Crevettes ein würdiger Hauptgang.
Der beste Ort, um Garnelen zu probieren ist Oostduinkerke, ein Küstendorf in Westflandern, wo lokale Fischer immer noch die Tradition des Fangens Garnelen zu Pferd. Gelegentlich kochen sie ihren Fang am Strand und geben Zuschauern die Chance, frisch gefangene Garnelen zu probieren. Die Saison dauert von April bis Oktober. Das Shrimp Festival findet auch hier jährlich statt – am letzten Juni-Wochenende.
Shrimp Snacks werden auf privaten Food-Touren angeboten < in der Stadt Brügge nur 40 Autominuten von der Oostduinkerke. Die Besucher von Brüssel, die in der Zeit begrenzt sind, können Nordseegarnelen genießen, ohne die Hauptstadt zu verlassen, auf einer Bier- und Lebensmitteltour.
