Kappadokischer Wein wird in der Türkei sehr geschätzt. Schließlich ist es eines der ältesten Weinbauzentren des Landes. Die Kultivierung der Trauben hier konnte verfolgt werden Es kann zurück zu den Hittites Zeiten und Byzantinisches Reich zurückverfolgt werden. Die Überlieferungen wurden unter der griechischen christlichen Bevölkerung fortgesetzt, die in diesem Gebiet wohnte, und sie dauert praktisch bis heute an.

Göreme, Ürgüp, Uçhisar und Ortahisar sind bekannt für ihre ausgezeichneten Weinberge, also zögern Sie nicht, einige zu probieren. Oktober markiert nicht nur die Weinsaison. Es ist auch der Monat, wenn die Einheimischen kochen köstliche Traubensirup pekmez. Die Frucht muss über ein offenes Feuer mehrere Stunden lang abgekocht werden und wird dann in vielen Desserts und süßen Leckereien verwendet.