![Raccolto di quinoa](https://images.rove.me/w_1920,q_85/ehbuz9em2yud0ypbnrli/bolivia-quinoa-harvest.jpg)
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Quinoa è un antico grano senza glutine noto per essere stato coltivato per la prima volta in Bolivia. Particolarmente famoso è la Royal Bolivian Quinoa. Oltre a questa sorta di nome sonoro, ci sono altri 115 tipi di questo cibo nutriente e sano.
Le colture vengono raccolte in aprile – è ora di assaggiare specialità popolari boliviane a base di quinoa, ossia stufato boliviano iconico di quinoa, zuppa e insalata, pesce quinoa, e altre prelibatezze tradizionali.