Uma das doces tradições da Albânia é fazer uma sobremesa para o Dia de Verão, celebrado no dia 14 de março. A sobremesa chamada "Ballokume" originou-se de Elbasan e agora se espalhou por todo o país. Também é referido como "Ballokume Elbasani". É feito de farinha de milho, açúcar em pó, manteiga e ovos. Os biscoitos Ballokume são preparados em uma grande panela de cobre e assados no forno. Dizem que os albaneses não dão a receita exata – ela é conhecida apenas pelos locais.
Ballokume vai lado a lado com outro atributo do Dia de Verão — listras vermelhas e brancas. Os locais usam-nas como pulseiras e mais tarde penduradas nas árvores para boa sorte.
O melhor lugar para experimentar os biscoitos festivos, bem como experimentar outras tradições é o local de nascimento do Dia de Verão Elbasan ou a capital da Albânia, Tirana.
