La primavera es seguida por la temporada de bayas que es un tiempo favorito para muchos tejanos. Las primeras fresas maduran en Poteet, conocida como la Capital de la Fresa de Texas. La temporada comienza a finales de febrero y dura hasta principios de mayo. Cientos de miles de personas vienen cada año a Poteet para ver los campos llenos de fresas, disfrutar del Festival de Fresas, o simplemente para recoger algunas fresas por su cuenta. Una tradición primaveral para personas de Austin y ciudades cercanas es visitar Sweet Berry Farm en Marble Falls. Recoger sus bayas es muy divertido para todas las familias. Un gran Festival de Fresas se puede encontrar en Pasadena. El evento de tres días atrae a decenas de miles de visitantes para disfrutar de las festividades. Las suculentas celebraciones de frutas incluyen conciertos en vivo con conocidos músicos del campo occidental y tejano, entretenimiento en vivo, espectáculos de pistoleros, equitación de toros, representaciones de rodeo, atracciones de carnaval, carreras de barril, concursos de belleza, cook-offs, bola de volley de barro, el pastel corto de fresa más grande del mundo, y mucho más.
