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Il y a plus d'une centaine de variétés de litchi à Taïwan. La variété la plus populaire est Midnight Leaves qui a une part de marché supérieure à 80%. De plus, il est facile de trouver des variétés comme Sticky Rice, March Rouge, Cassia, Seaport, Sandy bain, Portview, Kaohsiung Early Sunrise, et Redskins. Taïwanais litchi est juteux avec de la chair tendre, éclatant d'arôme frais
La saison de récolte tombe les mois d'été de juin et juillet et est terminée en deux semaines. Bien que la saison de récolte soit très courte, la qualité du fruit est optimale et la durée de la saison de récolte assure un prix équitable sur le marché pour les consommateurs.
