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O ingrediente básico da Guatemala faz pratos simples, mas deliciosos e nutritivos. Você pode experimentá-los fervidos inteiros na tradicional sopa de feijão preto guatemalteco chamado parados, ou também refredado feijão preto conhecido como voltaados. Feijão preto pode ser comido todos os dias sem ficar muito chato. A área de crescimento estende-se sobre o norte do país, e a temporada dura de novembro a março.
