Marit & Toomas Hinnosaar
Clam chowder è un piatto fatto di vongole e brodo, di solito aggiungendo patate tagliate in taglie, cipolle, sale di maiale o pancetta, sedano e talvolta carote per il colore. Si è originata in America anche se sembra essere più popolare tra i turisti dei locali. Ogni regione ha la propria varietà. San Francisco non è un'eccezione: alla Boudin Bakery vi verrà servita la cefala in una ciotola di pane azzurro. Una tale combinazione rende il sapore della cefala molto migliore. Questa è probabilmente una delle esperienze più deliziose per le giornate fredde – per godersi una cepa di vongole a vapore dall'acqua coperta di nebbia.
