Il existe deux variétés principales de citrons dans cette région : Limone Costa d'Amalfi ou Sfusato Amalfitano et Limone di Sorento. Ces deux variétés sont de grands citrons sucrés riches en vitamine C. Il est dit que le meilleur limoncello limoncello citron est fait à partir de fruits locaux. Et bien que les citrons soient récoltés plus d'une fois par an, le printemps jusqu'au milieu de l'été est considéré comme le meilleur moment pour eux.
