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Aliments de riz malais 2023

La cuisine malaise propose des façons uniques de cuisiner des aliments asiatiques de base : en noix de coco, en feuilles de banane ou en bâton de bambou creux

Rendez-vous: 22–24 avril 2023

Aliments de riz malais

Les festivités Hari Raya offrent de nombreuses occasions d'essayer les aliments malais traditionnels faits de riz glutineux comprimé. A Singapour, vous trouverez beaucoup de riz inhabituellement préparé. Le plat le plus célèbre est le ketupat qui est le riz cuit dans les cas faits de feuilles de noix de coco vertes.

Un autre cours s'appelle lontong et représente un gâteau de riz en forme de cylindre enveloppé de feuille de banane. Une autre assiette populaire est le lemang composé de riz et de lait de coco et cuit dans un bâton de bambou creux. La créativité des cuisiniers malais ne connaît pas de frontières.

Dernière mise à jour: par Eleonora Provozin