Jinho Jung
Si vous googlez "naengmyeon" vous trouverez une liste de sites qui revendiquent l'un et l'autre – cette soupe de nouilles de sarrasin épicée, glacée et féculente, est parfaite pour une chaude journée d'été, quelque chose comme ça.
Pourtant, en Corée, elle doit, en fait, être au contraire, car ils suivent les principes de l'alimentation de l'Asie de l'Est. Ce régime encourage à manger des aliments chauds en saison chaude, et les aliments froids correspondant à la saison froide.
Si vous venez en Corée pour une expérience authentique, alors il serait pertinent de suivre également ces principes, et de manger la soupe froide à la saison froide. En moyenne, le mois de janvier semble être le mois le plus cool en Corée.
