cupuacu-fruit
Cupuaçu è un parente vicino di cacao, l'albero di cacao e spesso viene chiamato 'il gusto dell'Amazzonia'. Come il suo cugino, cupuaçu ha una conchiglia marrone con semi all'interno, solo il cupuaçu è molto più grande (fino a 30 cm). All'interno della pentola di seme, c'è una frutta gustosa e cremosa che ha il sapore di un mix di cioccolato, ananas e bollegum. Il cupuaçu è di solito raccolto tra gennaio e aprile che è il momento perfetto per provarlo crudo. È molto sano e nutrizionale, quindi è spesso usato anche per fare smoothies, gelato, gelatina, mousse, liquore, e una versione più sana del cioccolato –'cupualte'.
