cupuacu-fruit
Cupuaçu ist ein enger Verwandter von Kakao – der Kakaobaum und wird oft "der Geschmack des Amazonas" genannt. Wie sein Cousin hat Cupuaçu eine braune Schale mit Samen im Inneren, nur der Cupuaçu ist viel größer (bis zu 30 cm). Im Samentopf gibt es eine schmackhafte, cremige Frucht, die wie eine Mischung aus Schokolade, Ananas und Bubblegum schmeckt. Der Cupuaçu wird normalerweise zwischen Januar und April gepflückt, was die perfekte Zeit ist, um es roh zu versuchen. Es ist sehr gesund und ernährungsfördernd, so dass es auch oft verwendet wird, um Smoothies, Eis, Gelee, Mousse, Schnaps und eine gesündere Version von Schokolade zu machen – 'Cupualte'.
