cupuacu-fruit
Cupuaçu es un pariente cercano del cacao, el cacao y a menudo se llama 'el sabor de la Amazonía'. Al igual que su primo, cupuaçu tiene una cáscara marrón con semillas dentro, sólo el cupuaçu es mucho más grande (hasta 30 cm). Dentro de la olla de semillas, hay una fruta sabrosa y cremosa que sabe a una mezcla de chocolate, piña y guma burbuja. El cupuaçu se suele recoger entre enero y abril, que es el momento perfecto para probarlo crudo. Es muy saludable y nutricional, por lo que también se utiliza a menudo para hacer batidos, helado, gelatina, mousse, licor y una versión más saludable de chocolate –'cupualte'.
