cupuacu-fruit
Cupuaçu é um parente próximo do cacau — a árvore de cacau e é muitas vezes chamado 'o sabor da Amazônia'. Como seu primo, cupuaçu tem uma casca marrom com sementes dentro, apenas o cupuaçu é muito maior (até 30 cm). Dentro da panela de sementes, há uma fruta saborosa e cremosa que tem gosto de uma mistura de chocolate, abacaxi e guma de bolha. O cupuaçu é geralmente colhido entre janeiro e abril que é o momento perfeito para experimentá-lo cru. É muito saudável e nutricional, por isso também é freqüentemente usado para fazer batidos, sorvete, geléia, mousse, licor e uma versão mais saudável de chocolate –'cupualte'.
