© Mario Ray Borg
Esta refeição tradicional jordana é feita de cordeiro, molho de iogurte seco fermentado, arroz, amêndoas e pinheiros. O nome é derivado de um termo que significa "grande prato" ou "grande bandeja" e se mantém verdadeiro para que os beduínos possam comer coletivamente de pé ao redor com suas mãos esquerdas atrás de suas costas e sua direita em substituição por prataria. Felizmente para você, os hóspedes são considerados uma ocasião especial para cozinhar esta deliciosa refeição tradicional. Além disso, pode - se provar a comida em outras ocasiões especiais como o Dia da Independência, o fim do Ramadã e outros eventos sociais.
