© Mario Ray Borg
Ce repas traditionnel jordanien est fait d'agneau, de sauce yogourt séché fermenté, de riz, d'amandes et de pins. Le nom est dérivé d'un terme signifiant "grand plat" ou "grand plateau" et est vrai pour que les Bédouins puissent manger ensemble debout autour de leurs mains gauches derrière leur dos et leur droite en remplacement de l'argenterie. Heureusement pour vous, les invités sont considérés comme une occasion spéciale de cuisiner ce délicieux repas traditionnel. En outre, on peut déguster la nourriture à d'autres occasions spéciales comme la Journée de l'Indépendance, la fin du Ramadan, et d'autres événements sociaux.
