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Independentemente da aparência formidável e do status de maior mamífero selvagem encontrado em toda a América do Norte, bisontes ou búfalos americanos se alimentam de grama, flores, ervas e arbustos
A necessidade de grama fresca obriga-os a passar a vida em migração. Mas estes animais adoram pastar de bom grado, por isso nunca se apressam e raramente se movem mais de 3 km por dia. Esse ritmo lento é típico de uma "migração nômada".
Um bom ponto de visualização para o bisonte americano é o Lamar Valley em Yellowstone National Park. É possível rastrear mamíferos pastores através de safaris selvagens.
