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Rabanada kann jederzeit gegessen werden, aber es ist immer noch ein Weihnachts-Favorit unter Cariocas. Wie der französische Toast wird Rabanada aus tagealten Brotscheiben hergestellt, die in einer Mischung aus Milch und Eiern gebraten werden, aber Brasilianer gießen gerne etwas speziellen Sirup darauf. Dieser Sirup wird aus Portwein, Zimt und Honig hergestellt und verleiht dem Dessert einen würzigen Geschmack.
