Lupin en flor, Patagonia 2024
Flores multicolores cubren los prados, y además de la belleza, traen aperitivos nutritivos
Mejor época: Noviembre
Prados intocables y pastizales de la Patagonia se transforman con la llegada de la primavera, revelando las llamativas flores púrpuras y rosadas. Los lúpinos florecientes son uno de los signos más gloriosos del renacimiento de la naturaleza en la región. Los campos florecientes son particularmente impresionantes en la zona de Carretera Austral en Patagonia chilena y especialmente en el Parque Nacional Torres del Paine
Lupin es una planta herbácea perenne de diferentes colores que puede crecer hasta 1,5 m de altura. La temporada de floración suele ocurrir a finales de primavera, que es aproximadamente en noviembre, dependiendo de las condiciones meteorológicas por supuesto.
Se han consumido semillas de diversas especies de lupino en toda la región mediterránea y las montañas andinas durante más de 3.000 años. Las semillas de lupino se asemejan a frijoles. Lupinus mutabilis conocido localmente como 'tarwi' o 'chocho' fue ampliamente cultivado en los Andes hasta la invasión española. Los indígenas empaparon la semilla en agua salada para eliminar la amargura y luego cocinaron las semillas para hacerlas comestibles. En las últimas décadas, el cultivo de lupino ha ido recuperando su popularidad en Chile.
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