© Max Hendel
El aguacate a veces se llama pera de cocodrilo debido a la piel áspera y el color verde oscuro. Por cierto, el color de su piel no muestra su madurez. Sólo puedes determinarlo apretándolo suavemente en la palma. Si cede a la presión, está listo para ser comido. El sabor único del aguacate permite su uso en platos dulces y salados. Generalmente se usa crudo en sándwiches y hamburguesas como pastel o como ingrediente en ensaladas. Pero para algunos países como Brasil el uso de aguacate en platos sabrosos es exótico. Aquí es común triturarlo con azúcar y jugo de limón y comérselo como postre o aperitivo.
