Zyance
Le 11 novembre, les Autrichiens célèbrent. La fête de Martin. Dans le passé, c'était la période où les agriculteurs devaient donner une partie de leur récolte. Aujourd'hui, il y a une coutume de manger des plats spéciaux, tels que l'oie avec Blaukraut et des boulettes de pain, appelé Serviettenknödel
Ce boulet de pain est façonné en un rouleau et bouilli à l'aide d'une serviette spéciale (Serviette), qui est comment il obtient le nom. Le remplissage du Knodel diffère selon la région.
