David Hagerman
Lúcuma aussi nommé ovofruit manque de texture lisse, mais cela est compensé par son goût incroyable souvent comparé au caramel, patate douce, ou courge cuite. Le fruit cuit se transforme en pâte délicieuse et est largement utilisé dans divers desserts allant de la crème glacée aux yaourts, aux gâteaux et à la meringue. On pourrait aussi la consommer crue, mais ce n'est pas si commun. Lúcuma est en saison de juin à novembre.
