David Hagerman
Die Eifrucht, auch Lúcuma genannt, fehlt an glatter Textur, doch wird dies durch ihren unglaublichen Geschmack oft im Vergleich zu Karamell, Süßkartoffel oder gekochtem Squash kompensiert. Die gekochte Frucht verwandelt sich in eine köstliche Paste und wird in verschiedenen Desserts von Eis, Joghurt, Kuchen und Meringue verwendet. Man könnte es auch roh konsumieren, obwohl dies nicht so üblich ist. Von Juni bis November ist Lúcuma in der Saison.
