Où que vous alliez aux Maldives, vous trouverez certainement un plat de poisson authentique unique en saison. Assurez-vous d'essayer un bouillon de poisson, les habitants l'appellent Garudhiya et il va avec du riz, du lime, des oignons et du chilis. Mas huni est tranché de poisson fumé et est couramment mangé pour le petit déjeuner. Fihunu mas est le nom du poisson barbecue assaisonné avec du chili
Différentes collations de poisson sont populaires ainsi que des plats principaux faits de poisson. Ils sont appelés "hedrikaa". Votre liste de must-manger devrait comporter un gâteau de poisson épicé "kulhi boakiba", des rouleaux de poissons frits profonds nommés "keemia", et une variété de pâtisseries. Le genre le plus populaire est la pâtisserie bajiya, farcie de poisson, d'oignon et de noix de coco. Ou essayez des boules de pâtisserie, avec du poisson fumé.
Cependant, ce n'est pas toute la liste des aliments de poisson disponibles aux Maldives, où le poisson est un aliment de base absolu. Les espèces les plus appréciées sont le thon skipjack, le thon frégate, le thon à nageoires jaunes, le petit tunney, le wahoo, le mahi-mahi et le mahi-mahi. Si vous préférez manger du gros poisson de gibier, cependant, le meilleur moment pour cela est de novembre à mars.
