Ginanggang est une collation faite à partir d'une sorte de banane appelée Saba qui est cultivée principalement aux Philippines, et est largement utilisée dans la cuisine locale. Les bananes pelées et broyées sont grillées sur des charbons de bois. Le nom "Ginanggang" est un mot Cebuano qui signifie littéralement "grillé". Lorsque des bananes légèrement carbonisées sont retirées du gril pour être brossées avec de la margarine, et saupoudres de sucre. Il a bon goût à la fois chaud et froid.
À l'origine, cette délicatesse vient de l'île de Mindanao aux Philippines. Il reste une nourriture de rue populaire là-bas. L'un des meilleurs endroits où vous pourrez profiter de la collation douce est le Ginanggang Festival célébré tous les deux dimanches de mai dans la ville de Tubod, Lanao del Norte. Les habitants organisent cette célébration afin d'honorer San Isidro Labrador, le patron des agriculteurs.
Bien que Ginanggang soit la collation de bananes Saba préférée, il y a d'autres aliments de rue fabriqués à partir de bananes Saba. Assurez-vous également d'essayer les croustilles de banane saba, ainsi qu'une banane – une banane frite enduite de sucre caramélisé.
