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Kimchi

Si vous voulez essayer toutes les variétés disponibles, vous devrez faire un long séjour, car il ya 250 types de ce plat d'accompagnement

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Presque pas de repas va sans ce piquant plat coréen. Cette spécialité traditionnelle est faite de chou et d'autres légumes fermentés avec divers assaisonnements, en particulier l'oignon, l'ail et le gingembre. Les légumes sont fermentés à basse température dans les pots de faïence, ce qui empêche complètement les aliments de entrer en contact avec l'oxygène.

Les kimchis se trouvent dans environ 250 variétés, mais les plus populaires sont le chou, le radis, le concombre et le kimchi d'eau.

Bien sûr, vous ne pouvez pas essayer toutes les variétés disponibles, mais l'échantillonnage au moins ces types les plus célèbres est un must, car c'est la base de Corée avec une histoire de longue date.

La plus grande variété de kimchi traditionnel est disponible pendant les mois d'hiver. Un processus de préparation de masse se déroule de novembre à début décembre. Les gens essayent de faire assez de kimchi pour durer tout l'hiver. Le printemps apporte de nouvelles variétés de kimchi avec quelques herbes et d'autres légumes.

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