Les boulettes servies au Tibet sont complètement différentes des autres que vous avez goûté. Ils s'appellent momos. Ils sont durs et salés, profondément séchés, et remplis de viande de yak et de légumes arrosés. Il y a aussi des momos végétariens avec l'oignon, la carotte et la ciboulette

Il y a des milliers de recettes momos, car presque chaque famille tibétaine a ses propres. Vous pouvez goûter au fromage, aux épinards, aux légumes à la vapeur et aux momos de poulet.

Ils ont le meilleur goût avec des sauces sucrées spéciales. Ça peut sembler étrange, mais la boisson parfaite pour momos est une tasse de chocolat chaud. Les momos de bœuf les plus traditionnels sont habituellement consommés lors de la célébration du Nouvel An Losar—Tibétain.