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Quinoa é um antigo grão sem glúten conhecido por ter sido cultivado pela primeira vez na Bolívia. Particularmente famoso é a Real Quinoa boliviana. Além deste tipo de nome sonoro, há mais 115 tipos deste alimento nutritivo e saudável.
As culturas são colhidas em abril – é hora de provar especialidades bolivianas populares baseadas em quinoa, a saber, ensopado boliviano icônico de quinoa, sopa e salada, peixe quinoa e outras delícias tradicionais.
