A cidade de Naoussa na Macedónia Central é conhecida por seus costumes incomuns que permaneceram inalterados até hoje. A performance "Janissários e Boules" é jogada no primeiro domingo do Carnaval. Só homens jovens e solteiros podem desempenhar os papéis de Janissaries e Boules. Nos tempos antigos, era uma responsabilidade muito nobre e importante. A aparência excepcional dos participantes, suas fantasias e movimentos originais tornam a performance realmente única. O feriado é celebrado por comer um grande número de pratos tradicionais, como tortas, sobremesas de panela, e, claro, vinho local
A celebração tem lugar durante 12 dias antes da segunda-feira limpa. Geralmente cai em fevereiro ou início de março.
