La ville de Naoussa en Macédoine centrale est connue pour ses coutumes inhabituelles qui sont restées inchangées jusqu'à ce jour. La performance "Janissaires et Boules" est jouée le premier dimanche du Carnaval. Seuls les jeunes hommes célibataires peuvent jouer les rôles de Janissaries et Boules. Dans les temps anciens, c'était une responsabilité très noble et importante. L'apparence exceptionnelle des participants, leurs costumes et leurs mouvements originaux rendent la performance vraiment unique. La fête est célébrée en mangeant un grand nombre de plats traditionnels tels que des tartes, des desserts de poêle et bien sûr, du vin local

La célébration a lieu pendant 12 jours avant la Clean Monday. Il tombe habituellement en février ou début mars.