Lekach em Israel 2024

Lekach é um doce bolo de mel tradicional judeu surpreendentemente. É também um alimento altamente tradicional que é normalmente assado para as celebrações mais importantes de Israel, como Rosh Hashanah (o Ano Novo Judeu). Originalmente, o lekach simboliza a "doceza" e prosperidade do ano seguinte, portanto, é servido para a véspera do Ano Novo. Quanto aos tipos dele, não podemos dizer que existe uma receita para ele, como no decorrer dos anos alguns deles se desenvolveram. No entanto, geralmente, o lekach está numa forma de pão, parecido com bolo de esponja. Também, é dito para ser data de volta a um tipo de pão egípcios antigos usados para assar.

Tradição e Significado do Lekach

A primeira menção da versão ashkenazi do bolo de mel apareceu em 1105. A Enciclopédia da Culinária Judaica descreve o bolo como challah polvilhado com farinha e mel. O nome oficial, lekah, foi encontrado na Alemanha em 1200. Portanto, não é surpresa que o bolo de mel 'lekach' em ídiche venha da palavra alemã 'lecken', que significa lamber.

Tradição e Significado do Lekach

Originalmente, o lekach simboliza a 'doçura' e a prosperidade do ano seguinte, portanto, é servido para a véspera de Ano Novo. Quanto aos tipos, não podemos dizer que existe uma receita única, pois ao longo dos anos algumas se desenvolveram. No entanto, geralmente, o lekach está na forma de um pão, semelhante a um bolo esponja. Também se diz que remonta a um tipo de pão que os antigos egípcios costumavam assar.