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Lekach est un gâteau de miel traditionnel juif incroyablement doux. C'est aussi une nourriture très traditionnelle qui est généralement cuite pour les célébrations les plus importantes d'Israël comme Rosh Hashanah (la nouvelle année juive). À l'origine, le lekach symbolise la douceur et la prospérité de l'année suivante, donc, il est servi pour la veille du Nouvel An. En ce qui concerne les types, nous ne pouvons pas dire qu'il existe une seule recette pour elle, car au cours des années, quelques-uns d'entre eux se sont développés. Cependant, habituellement, le lekach est sous une forme de pain, ressemblant à un gâteau à l'éponge. En outre, il est dit d'être date d'un type de pain égyptiens anciens utilisés pour cuire.
