Lekach in Israel 2024

Lekach ist ein erstaunlich süßer jüdischer traditioneller Honigkuchen. Es ist auch ein sehr traditionelles Essen, das in der Regel für die wichtigsten Feste Israels gebacken wird, wie zum Beispiel Rosh Hashanah (das jüdische Neujahr). Ursprünglich symbolisiert der Lekach die "Süßigkeit" und den Wohlstand des folgenden Jahres, daher wird er für die Silvesternacht serviert. Wie für die Arten von ihm, können wir nicht sagen, dass es ein Rezept dafür gibt, wie im Laufe der Jahre haben sich einige von ihnen entwickelt. Jedoch ist der Lekach in der Regel in Form von Brot, ähnlich wie Schwammkuchen. Auch wird gesagt, dass es zurück zu einer Art von Brot altägyptischen verwendet werden, um zu backen.

Lekach Tradition und Bedeutung

Die erste Erwähnung der aschkenasischen Version des Honigkuchens erschien im Jahr 1105. Die Enzyklopädie der jüdischen Küche beschreibt den Kuchen als Challah, der mit Mehl und Honig bestreut ist. Der offizielle Name, Lekach, wurde im Jahr 1200 in Deutschland gefunden. Daher ist es keine Überraschung, dass der Honigkuchen 'Lekach' auf Jiddisch vom deutschen Wort 'lecken' stammt, was lecken bedeutet.

Lekach Tradition und Bedeutung

Ursprünglich symbolisiert der Lekach die 'Süße' und den Wohlstand des folgenden Jahres, daher wird er für Silvester serviert. Was die Arten betrifft, können wir nicht sagen, dass es ein Rezept dafür gibt, da im Laufe der Jahre einige davon entwickelt wurden. Normalerweise ist der Lekach jedoch in Form eines Laibs, der einem Biskuitkuchen ähnelt. Es wird auch gesagt, dass er auf eine Art Brot zurückgeht, das die alten Ägypter zu backen pflegten.