Sel Roti em Nepal 2024

Sel Roti é um doce tradicional nepalês que se assemelha a um donut, feito de farinha de arroz. É especialmente popular durante festivais importantes como Tihar, onde tem importância simbólica. Essa iguaria crocante em forma de anel pode ser armazenada por até 20 dias e é frequentemente servida em casamentos e feriados. Sel Roti é um alimento básico cultural no Nepal, conhecido por seu sabor rico, e também é apreciado pelas comunidades nepalesas na Índia. Sua preparação e significado o tornam uma parte central das celebrações nepalesas.

Ingredientes

Sel Roti varia de região para região e de cozinheiro para cozinheiro, sendo que cada lote tem ingredientes únicos. Tipicamente, é feito de farinha de arroz, que forma a base, e misturado com leite para criar uma massa suave. Especiarias saborosas como cardamomo e cravinho são frequentemente adicionadas, infundindo a massa com um aroma quente. Bananas são comumente usadas para adoçar a mistura, enquanto algumas receitas também podem incluir manteiga clarificada ou açúcar para um sabor mais rico. A combinação desses ingredientes contribui para seu sabor distinto, tornando-o um doce de festival apreciado.

Tihar

Sel Roti é um alimento tradicional central para o Tihar, também conhecido como Swanti ou Diwali, um festival de cinco dias celebrado no Nepal. O festival homenageia vários animais, incluindo corvos, cães, vacas e bois, com cada dia dedicado a rituais e oferendas específicas. Tihar culmina em Laxmi Puja, que homenageia a deusa da riqueza, e conclui com Bhai Tika, um dia para irmãos trocarem bênçãos e presentes. Este vibrante festival reúne encontros familiares, rituais e até jogos de azar, criando uma rica experiência cultural.