Sel Roti a Nepal 2024

Sel Roti è un dolce tradizionale nepalese simile a un ciambellone, fatto con farina di riso. È particolarmente popolare durante le principali festività come Tihar, dove ha un'importanza simbolica. Questa prelibatezza croccante a forma di anello può essere conservata fino a 20 giorni ed è spesso servita durante matrimoni e vacanze. Il Sel Roti è un pilastro culturale in Nepal, noto per il suo ricco sapore, ed è anche molto apprezzato dalle comunità nepalesi in India. La sua preparazione e importanza lo rendono una parte centrale delle celebrazioni nepalesi.

Ingredienti

Sel Roti varia a seconda della regione e del cuoco, con ogni lotto che ha ingredienti unici. Tipicamente, è fatto con farina di riso, che forma la base, e mescolato con latte per creare un impasto liscio. Spezie saporite come cardamomo e chiodi di garofano vengono spesso aggiunte, infondendo all'impasto un aroma caldo. Le banane sono comunemente usate per dolcificare la miscela, mentre alcune ricette potrebbero includere anche ghee o zucchero per un gusto più ricco. La combinazione di questi ingredienti contribuisce al suo sapore distintivo, rendendolo un dolce festivo molto apprezzato.

Tihar

Sel Roti è un cibo tradizionale centrale per Tihar, noto anche come Swanti o Diwali, una festa di cinque giorni celebrata in Nepal. La festa onora vari animali, tra cui corvi, cani, mucche e buoi, con ogni giorno dedicato a rituali e offerte specifiche. Tihar culmina in Laxmi Puja, che onora la dea della ricchezza, e si conclude con Bhai Tika, un giorno in cui i fratelli scambiano benedizioni e regali. Questa vibrante festa riunisce raduni familiari, rituali e persino gioco d'azzardo, creando un'esperienza culturale ricca.