Sel Roti in Nepal 2024

Sel Roti ist ein traditionelles nepalesisches Süßgebäck, das einem Donut ähnelt und aus Reismehl hergestellt wird. Es ist besonders beliebt während großer Feste wie Tihar, wo es symbolische Bedeutung hat. Diese knusprige, ringförmige Köstlichkeit kann bis zu 20 Tage lang aufbewahrt werden und wird oft bei Hochzeiten und Feiertagen serviert. Sel Roti ist ein kultureller Grundnahrungsmittel in Nepal, bekannt für seinen reichen Geschmack, und wird auch von nepalesischen Gemeinschaften in Indien geschätzt. Seine Zubereitung und Bedeutung machen es zu einem zentralen Bestandteil nepalesischer Feierlichkeiten.

Zutaten

Sel Roti variiert je nach Region und Koch, wobei jede Charge einzigartige Zutaten hat. Typischerweise wird es aus Reismehl hergestellt, das die Basis bildet, und mit Milch gemischt, um einen glatten Teig zu erzeugen. Geschmackvolle Gewürze wie Kardamom und Nelken werden oft hinzugefügt, um den Teig mit einem warmen Aroma zu durchdringen. Bananen werden häufig verwendet, um die Mischung zu süßen, während einige Rezepte auch Ghee oder Zucker für einen reicheren Geschmack enthalten könnten. Die Kombination dieser Zutaten trägt zu seinem charakteristischen Geschmack bei und macht es zu einem geschätzten Festtagsgenuss.

Tihar

Sel Roti ist ein traditionelles Essen, das zentral für Tihar ist, auch bekannt als Swanti oder Diwali, ein fünftägiges Fest, das in Nepal gefeiert wird. Das Fest ehrt verschiedene Tiere, darunter Krähen, Hunde, Kühe und Ochsen, wobei jedem Tag spezifische Rituale und Opfergaben gewidmet sind. Tihar gipfelt in Laxmi Puja, das die Göttin des Reichtums ehrt, und endet mit Bhai Tika, einem Tag, an dem Geschwister Segnungen und Geschenke austauschen. Dieses lebendige Fest vereint Familientreffen, Rituale und sogar Glücksspiel und schafft so eine reiche kulturelle Erfahrung.