© Uwe Seiler
Ressemblant un peu au beignet, Sel Roti est spécialement cuit pour les festivités majeures, principalement pour Tihar. Au niveau régional et selon le cuisinier, il peut inclure différents ingrédients, mais généralement la pâte frite profonde faite de lait, de farine de riz, de cardamome, de clous de girofle et de bananes est ensuite cuite au feu jusqu'à ce qu'elle se dore. Le plaisir est souvent envoyé à des êtres chers qui sont loin pendant les vacances.
Ce plaisir népalais qui est considéré comme l'un des symboles du pays peut être stocké jusqu'à 20 jours. Ils sont servis à de nombreuses occasions spéciales, comme les mariages et les fêtes. Sel Roti est populaire non seulement au Népal, mais aussi dans les communautés népalaises en Inde/
