Sel Roti en Nepal 2024

Sel Roti es un dulce tradicional nepalí que se asemeja a una rosquilla, hecho de harina de arroz. Es especialmente popular durante festivales importantes como Tihar, donde tiene una importancia simbólica. Esta delicia crujiente en forma de anillo se puede almacenar hasta por 20 días y a menudo se sirve durante bodas y días festivos. El Sel Roti es un alimento básico cultural en Nepal, conocido por su rico sabor, y también es apreciado por las comunidades nepalíes en la India. Su preparación y significado lo convierten en una parte central de las celebraciones nepalíes.

Ingredientes

El Sel Roti varía según la región y el cocinero, con cada lote teniendo ingredientes únicos. Normalmente, se hace con harina de arroz, que forma la base, y se mezcla con leche para crear una masa suave. Especias sabrosas como cardamomo y clavo a menudo se añaden, infundiendo la masa con un aroma cálido. Los plátanos se utilizan comúnmente para endulzar la mezcla, mientras que algunas recetas también pueden incluir ghee o azúcar para un sabor más rico. La combinación de estos ingredientes contribuye a su sabor distintivo, convirtiéndolo en un apreciado manjar festivo.

Tihar

Sel Roti es un alimento tradicional central en Tihar, también conocido como Swanti o Diwali, un festival de cinco días celebrado en Nepal. El festival honra a varios animales, incluyendo cuervos, perros, vacas y bueyes, con cada día dedicado a rituales y ofrendas específicas. Tihar culmina en Laxmi Puja, que honra a la diosa de la riqueza, y concluye con Bhai Tika, un día para que los hermanos intercambien bendiciones y regalos. Este vibrante festival reúne reuniones familiares, rituales e incluso juegos de azar, creando una rica experiencia cultural.