Ceti in Puerto Rico 2024-2025

Ceti ist ein winziger, unreifer, transparenter Fisch, der im Río Grande de Arecibo lebt. Während der jährlichen Migration von Juli bis Dezember, wird ceti reichlich in der Arecibo Bereich und ist weit verbreitet in der lokalen Küche. Dieser winzige transparente Fisch ist etwa einen Zentimeter lang, und es ist der köstlichste, wenn tief gebraten und ganz gegessen.

Die Region Arecibo ist auch berühmt für seine pasteles gefüllt mit cetí. Gewöhnlich werden puerto-ricanische Pasteten mit Fleisch gekocht, aber sie schmecken noch besser mit Fisch. Das Rezept beinhaltet Ceti, Squash, Yuca, Yautía und Kokosmilch. Pasteele werden immer in Bananenblatt gewickelt und gegrillt. Es ist eine der Köstlichkeiten, die während der Weihnachtsfeiertage serviert werden. Ceti wird auch in Mofongo, Alcapurrias, Empanadas und anderen puerto-ricanischen Gerichten verwendet.