Easter cake en Barcelona 2025
Deliciosos pasteles de Pascua que los padrinos dan a sus ahijados.
Mejor época: 20 de abril de 2025
Alrededor de la Pascua, los pasteles de chocolate "Mona de Pascua" adornan las vitrinas de las panaderías y tiendas de confitería, cautivando tanto a niños como a adultos. Una tradición catalana, estos pasteles están bellamente decorados con diseños temáticos de Pascua y tienen la deliciosa textura de un brioche clásico. Hechos con harina, huevos, azúcar, levadura, azúcar de vainilla y una pizca de sal, la masa se amasa cuidadosamente y se deja reposar antes de ser horneada a la perfección en un horno caliente durante unos 20 minutos.
Tipos de Mona de Pascua
Tradicionalmente, la Mona de Pascua tenía forma de rosquilla y se adornaba con huevos de Pascua hervidos y coloreados. Hoy en día, sin embargo, es más comúnmente decorada con huevos de chocolate rellenos de mermelada. Tampoco es inusual ver plumas, pollitos y coloridos personajes de dibujos animados adornando el pastel. Mientras que la mona clásica solía ser redonda, parecida a una rosca, las versiones modernas vienen en varias formas y tamaños. La Mona Catalana puede estar rellena de chocolate, crema pastelera o mermelada y a menudo se cubre con crema catalana.
Ubicaciones
En Barcelona, las panaderías venden cientos de miles de Mona de Pascua durante las vacaciones de Semana Santa. Una de las pastelerías más conocidas de la ciudad es L'Escribà, famosa por su escaparate de Pascua lleno de Monas bellamente decoradas, ubicada a solo un paso del mercado de La Boqueria. Otra visita obligada es Mauri, una pastelería a lo largo de las famosas Ramblas, donde puedes disfrutar de dulces tradicionales de Pascua.
Para una experiencia deliciosa en el oeste del distrito de Gracia, Bocí ofrece preparaciones irresistibles que te harán la boca agua. Si eres amante del chocolate, las boutiques de Oriol Balaguer son imprescindibles, ofreciendo creaciones de Mona de Pascua que son para morirse. Por último, Forn Elias, una panadería histórica ubicada a unos 15 minutos al norte de la Sagrada Familia, también celebra la Pascua horneando deliciosos brioches, lo que la convierte en una parada perfecta para los entusiastas de lo dulce.
Tradiciones de Pascua
En Cataluña y Valencia, es tradición que los padrinos regalen una Mona de Pascua a sus ahijados el Domingo de Pascua, y las familias disfrutan del pastel juntas el Lunes de Pascua, a menudo en el campo. Tradicionalmente, el número de huevos en la Mona reflejaba la edad del niño, pero hoy en día, los padrinos continúan la tradición a lo largo de sus vidas.
Orígenes
La Mona de Pascua ha sido mencionada desde el siglo XV, aunque la palabra "mona" originalmente se refería a una mona hembra en el diccionario de 1696 de Joan Lacavalleria. Para 1783, la Real Academia Española la describía como un pastel horneado con huevos, típicamente consumido en Pascua en Cataluña, Valencia y Murcia. Existen diferentes teorías sobre el origen del nombre. Algunos sugieren que proviene de la palabra latina "munda," refiriéndose a las ofrendas a Ceres, o "muna," un término árabe para un impuesto en forma de pasteles y huevos. Otros rastrean la tradición hasta las antiguas fiestas romanas o celtas, donde se compartían pasteles con huevos.
