Mona di Pasqua a Barcelona 2025
Deliziose torte pasquali che vengono regalate dai padrini ai loro figliocci.
Miglior periodo: 20 aprile 2025
Intorno a Pasqua, le torte al cioccolato "Mona de Pascua" adornano le vetrine di panetterie e pasticcerie, affascinando sia i bambini che gli adulti. Una tradizione catalana, queste torte sono splendidamente decorate con disegni a tema pasquale e hanno la deliziosa consistenza di un classico brioche. Realizzato con farina, uova, zucchero, lievito, zucchero vanigliato e un pizzico di sale, l'impasto viene accuratamente impastato e lasciato riposare prima di essere cotto alla perfezione in un forno caldo per circa 20 minuti.
Tipi di Mona de Pascua
Tradizionalmente, la Mona de Pascua aveva la forma di una ciambella ed era guarnita con uova di Pasqua sode e colorate. Oggi, tuttavia, è più comunemente decorata con uova di cioccolato ripiene di marmellata. Non è raro vedere piume, galline e personaggi dei cartoni animati colorati adornare la torta. Mentre la mona classica era solitamente rotonda, simile a una rosca, le versioni moderne hanno forme e dimensioni diverse. La Mona Catalana può essere ripiena di cioccolato, crema pasticcera o marmellata e spesso guarnita con crema catalana.
Località
A Barcellona, le panetterie vendono centinaia di migliaia di Mona de Pascua durante le vacanze di Pasqua. Una delle pasticcerie più conosciute della città è L'Escribà, rinomata per la sua vetrina pasquale piena di Monas splendidamente decorate, situata a pochi passi dal mercato della Boqueria. Un'altra tappa obbligata è Mauri, una pasticceria lungo le famose Ramblas, dove si possono gustare i tradizionali dolci pasquali.
Per un'esperienza deliziosa a ovest del quartiere di Gracia, Bocí offre preparazioni irresistibili che ti faranno venire l'acquolina in bocca. Se sei un amante del cioccolato, le boutique di Oriol Balaguer sono un must, offrendo creazioni di Mona de Pascua da morire. Infine, Forn Elias, una storica panetteria situata a circa 15 minuti a nord della Sagrada Familia, celebra anche la Pasqua cuocendo deliziosi brioches, rendendola una tappa perfetta per gli appassionati di dolci.
Tradizioni Pasquali
In Catalogna e Valencia, è tradizione che i padrini regalino una Mona de Pascua ai loro figliocci la domenica di Pasqua, con le famiglie che gustano la torta insieme il lunedì di Pasqua, spesso in campagna. Tradizionalmente, il numero di uova sulla Mona rifletteva l'età del bambino, ma oggi i padrini continuano la tradizione per tutta la vita.
Origini
La Mona de Pascua è stata menzionata fin dal XV secolo, anche se la parola "mona" originariamente si riferiva a una scimmia femmina nel dizionario del 1696 di Joan Lacavalleria. Nel 1783, la Real Academia Española la descriveva come una torta cotta con uova, tipicamente consumata a Pasqua in Catalogna, Valencia e Murcia. Ci sono diverse teorie sull'origine del nome. Alcuni suggeriscono che derivi dalla parola latina "munda", riferendosi a stendardi offerti a Cerere, o "muna", un termine arabo per una tassa sotto forma di torte e uova. Altri fanno risalire la tradizione a feste romane o celtiche antiche, dove venivano condivise torte con uova.
