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Ume tiene un sabor único y amargo. Se cree que Samurai usó ume para aumentar su energía. Rara vez se come directamente, más bien se utiliza como ingrediente en varios alimentos y bebidas. Una de las maneras más populares de consumir ume es el umeboshi—muy salado y encurtido ume. También se puede probar un licor japonés llamado umeshu, que está hecho de las ciruelas ume inmaduras sumergidas en shochu azucarado. Los japoneses dicen que es una gran bebida para estimular su apetito. Si te gustan los dulces, entonces ume wagashi es un postre japonés que debes probar para ti!
