Aljotta en Malta 2025
Cocinar Aljotta añadiendo todo el pescado de la cabeza a la cola, con el fin de crear un sabor inolvidable para la sopa
Mejor época: Marzo-abril
Aljotta es una sopa de pescado maltesa, que se cocina con una abundancia de pescado. Se considera tradicional en la cocina rústica maltesa y es muy popular durante la Cuaresma. Por lo general, se prepara con tomates frescos, aceite de oliva, vino blanco local, limón, cebollas y, por supuesto, muchos tipos de pescado fresco.
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