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Mejor época para visitar Malta

Cosecha de sal marina

La sal marina sigue siendo apreciada por su sabor y textura, que algunos amantes serios de la comida consideran superior a la más común sal de mesa extraída.

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En Malta quedan muy pocas salinas de trabajo, pero es parte del patrimonio nacional y históricamente importante. La cosecha de sal en Malta ha continuado durante siglos. Se remonta a la época romana y se hizo popular durante el tiempo de los Caballeros de San. Juan. Su producción a gran escala comenzó en el siglo XIX, especialmente en la bahía de Salina

La producción de sal marina se ha transmitido a través de las mismas familias, que han mantenido la tradición durante muchas generaciones. Los miembros de estas familias trabajan a través de días calurosos de verano raspando los cristales de sal para ser almacenados y procesados en las cuevas que han sido talladas en la roca costera en los acantilados detrás de ellos

Las sartén a lo largo de la costa están llenas de agua marina para ser evaporada por el sol caliente dejando atrás la sal cristalina para ser recogida y eventualmente vendida. El clima controla la producción de sal, por ejemplo, los vientos del norte se secan el agua más rápido. Quedan alrededor de 40 sartén alrededor de Malta. Il-Blata tal-Melň es una de las más famosas, literalmente traducida como ‘Salt Rock'.Hay unas cuantas sartén usadas para cosechar sal marina como parte de la tradición de Malta centenaria, en Marsascala en el sur y Xwejni y Wied il-Gęasri en Gozo. La temporada de producción de sal está abierta de mayo a septiembre, dependiendo del clima. Se pueden visitar sartén y se da una demostración a los turistas.

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