Récolte de sels de mer à Malte 2025

Il reste très peu de sels de travail à Malte, mais il fait partie du patrimoine national et historiquement important. La récolte du sel à Malte se poursuit depuis des siècles. Il remonte à l'époque romaine et est devenu populaire à l'époque des Chevaliers de St. Jean. Sa production à grande échelle a débuté au XIXe siècle, en particulier dans la baie de Salina

La production de sel de mer a été transmise par les mêmes familles, qui ont conservé la tradition pendant de nombreuses générations. Les membres de ces familles travaillent pendant les chaudes journées d'été en grattant les cristaux de sel pour être entreposés et transformés dans les grottes qui ont été sculptées dans la roche côtière dans les falaises derrière eux

Les poêles le long de la côte sont remplies d'eau de mer à évaporer par le soleil chaud laissant derrière elles le sel cristallin à récolter et à vendre. La météo contrôle la production de sel, par exemple, les vents du nord séchent l'eau plus rapidement. Il reste environ 40 poêles de sel autour de Malte. Il-Blata tal-Melň est l'une des plus célèbres, littéralement traduite par ‘Salt Rock'.Il y a quelques poêles de sel utilisées pour la récolte du sel de mer dans le cadre de la tradition centenaire de Malte – à Marsascala dans le sud et Xwejni et Wied il-Gňasri à Gozo. La saison de production de sel est ouverte de mai à septembre, selon la météo. Des sels peuvent être visités et une démonstration est donnée aux touristes.