Récolte de riz à Chine 2024

Les archéologues ont découvert que les premières espèces de riz ont été cultivées dans la région de la rivière Jangtse en Chine il y a plus de 7 000 ans. Le climat a permis de cultiver des rizières, de sorte que l'agriculture est considérée comme une balle d'argent de la Chine. Le mode de vie agricole a eu une forte influence sur le développement idéologique, économique, social et politique de la Chine, c'est pourquoi la culture chinoise est souvent appelée « culture du riz ».

La variété de riz en Chine est énorme: riz vert, Arborio, riz brun, riz jasmin, riz basmati, riz japonais, riz sucré, et beaucoup plus. La Chine croît autour de 28 % de la production mondiale de riz sur une superficie de 299 millions d'acres. Le riz est cultivé à partir de graines dans de l'eau exceptionnellement sûre. Les cultures sont habituellement plantées en avril et récoltées en septembre. Dans les régions méridionales, où le temps est assez chaud pour récolter deux récoltes par an, il est élevé de mars à juin puis de juin à novembre. Après près de 40 jours, les semis sont plantés dans le champ de paddy.

Le meilleur moment pour assister à la récolte de riz en Chine est l'automne, alors que les régions du Nord récoltent des récoltes de septembre à octobre, et la récolte de riz à double culture se fait d'octobre à novembre. La Chine dispose de plusieurs terrasses de riz les plus pittoresques, telles que les Terrasses de riz Longji, les Terrasses de riz Yuanyang, les Terrasses de riz Jiabang, les Terrasses de riz Ziquejie, les Terrasses de riz Yunhe, la Terrasse de riz Jiangling et la Terrasse de riz Youxi.

Dans l'ensemble, le riz est facile à ranger et à cuire. En outre, avec le riz soya, la plupart de la population chinoise ont une alimentation de base mais abordable.