Récolte de safran à Grèce 2025
Kozani Krokos Saffron de Grèce est reconnu comme parmi les plus beaux au monde
Meilleur moment: fin octobre–début novembre
La ville agricole de Krokos, dans le centre de la Grèce, a le droit exclusif de cultiver, de cueillir et de traiter l'épice unique appelée safran grec rouge. La coopérative Kozani comprend environ 40 petits villages et fermes qui produisent les épices les plus chères du monde.
Le safran grec a un pouvoir de coloration élevé et est utilisé dans la cuisine grecque dans les salades, les soupes et les sauces. Visitez la région au début-à-mi-octobre pour voir une belle fleur de crocus en pleine floraison ou plus tard dans l'année pour observer la récolte et la préparation de l'épice. La récolte du safran dure de 20 à 30 jours entre la fin octobre et le début novembre.
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