Raccolta dello zafferano a Grecia 2025
Kozani Krokos Saffron dalla Grecia è riconosciuto come alcuni dei migliori al mondo
Miglior periodo: fine ottobre-inizio novembre
La città agricola di Krokos nel centro della Grecia ha un diritto esclusivo di coltivare, raccogliere e trasformare la spezia unica chiamata Saffron Rosso Greco. La cooperativa Kozani comprende circa 40 piccoli villaggi e fattorie che producono le spezie più costose del mondo.
Lo zafferano greco ha un alto potere colorante ed è utilizzato nella cucina greca in insalate, minestre e salse. Visitare l'area a metà ottobre per vedere un bellissimo fiore di crocus in piena fioritura o più tardi nell'anno per osservare la vendemmia e la preparazione della spezia. Il raccolto di zafferano dura da 20 a 30 giorni tra fine ottobre e inizio novembre.
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