A cidade agrícola de Krokos, no centro da Grécia, tem o direito exclusivo de cultivar, colher e processar a especiaria única chamada Açafrão Vermelho Grego. A cooperativa Kozani inclui cerca de 40 pequenas aldeias e fazendas que produzem a especiaria mais cara do mundo.
Açafrão grego tem um alto poder de coloração e é usado na cozinha grega em saladas, sopas e molho. Visite a área no início-a-meados de outubro para ver uma bela flor de crocus em plena floração ou mais tarde no ano para observar a colheita e preparação da especiaria. A colheita de açafrão dura de 20 a 30 dias entre o final de outubro e o início de novembro.
Informação prática
Qual é o melhor momento para visitar Krokos para a colheita do açafrão?
Krokos é melhor visitado de finais de outubro a início de novembro para testemunhar a magnífica visão das flores roxas do crocus em plena floração e o cultivo e processamento dos fios de açafrão. É uma experiência gratificante e única que não deve ser perdida. Mostrar mais
Onde pode-se comprar o açafrão Kozani Krokos?
O açafrão Kozani Krokos está disponível para compra na cooperativa, que compreende aproximadamente 40 pequenas aldeias e fazendas que produzem uma das especiarias mais caras do mundo. Além disso, a especiaria pode ser encontrada em mercados locais e lojas especializadas em toda a Grécia ou pode ser comprada on-line a partir de fornecedores respeitáveis. Mostrar mais
O que faz do açafrão vermelho grego ser único?
O excelente clima de Krokos, caracterizado por invernos frios e secos, chuvas intensas em novembro e dezembro e verões quentes, é uma das razões pelas quais o açafrão vermelho grego é tão excepcional. Além disso, a composição química única do solo contribui para o excelente aroma, cor profunda e alta qualidade do açafrão produzido em Krokos. Mostrar mais
Como o açafrão é usado na culinária grega?
O açafrão é usado como componente chave na culinária grega e pode ser encontrado em muitos pratos, como saladas, sopas e molhos. Os entusiastas da comida grega usam o açafrão para realçar o sabor de ensopados de peixe, ensopados de funcho e carne, legumes recheados e bebidas gregas como o licor Mastika e chás, que são muito populares durante os meses de inverno. Mostrar mais
Os turistas podem participar do processo de colheita de açafrão?
Embora seja um processo intensivo em mão de obra que requer experiência para colher as flores, extrair os fios de açafrão e secá-los, os turistas têm a oportunidade de observar o processo de colheita de açafrão Kozani Krokos. Além disso, os visitantes podem participar de várias atividades relacionadas com o açafrão, como o museu cooperativo, visitas a instalações ou eventos temáticos de açafrão realizados ao longo do ano. Mostrar mais
